Dégustation de fugu !!!!!!!

Salut à tout le monde, ou puis je manger de ce delicat poisson japonais?
à bientot!
lolo.

La réponse facile, je dirais : à Tsukiji,
maintenant, les ALJistes qui sont directement sur place
(DJ, Ryo, Akiba, etc ...) sont les mieux placés pour t'aider
(et peut être me contredire)

heavenly a écrit:

Salut à tout le monde, ou puis je manger de ce delicat poisson japonais?
à bientot!
lolo.

Nous sommes passés devant un resto à kagurazaka (vers le bas).
Les prix étaient corrects avec le menu nageant dans une vitrine.......

oui, attention au prix, c'est pas donné en general

Vous semblez oublier quelque chose, c'est que le fugu est un plat d'hiver. Peu de chances que vous en trouviez en ce moment, et si c'est le cas il a été congelé. Déjà que c'est pas très bon en soi, alors congelé en plus ! Et c'est vrai que c'est horriblement cher (pour ce que c'est). Revenez à un voyage d'automne ou d'hiver.

j'ai appris ce week-end que l'ont trouve du fugu en Méditerranée....c'était juste une info comme ça

Ben le fugu c'est le poisson lune, qui gonfle quand on le pèche, on en trouve partout dans les mers un peu chaudes, mais peut-être n'y a t-il que les japonais qui le mangent, c'est leur côté samouraï, amour du danger, il y a quand même quelques morts par an, et pourtant, comme je le dis plus haut, c'est pas vraiment bon, en fait ça n'a aucun goût, c'est coupé fin comme du papier cigarettes, et trempé dans du "ponzu" (une sorte de vinaigre aromatisé) plutôt que dans du shoyu. Un bon fugu dépend donc de la qualité du ponzu, car il y en a de meilleurs et de moins bons. Amis cuisiniers, à vos couteaux, et ne ratez pas le foie de la bête, c'est lui qui tue.

DJ a écrit:

Amis cuisiniers, à vos couteaux, et ne ratez pas le foie de la bête, c'est lui qui tue.

Tu veux te débarrasser de certaines personnes ??


En plus l'action de la tetrodotoxine est enchanteresse sur le corps humain.......

Heavenly, pour l'expérience, essayes d'apercevoir la licence d'Etat du cuisto.

De toutes façons, si ca coince, le taux de mortalité est supérieur à 50%, les symptômes apparaissaient dans la limite du temps de digestion et tu feras partie des 20 à 100 par an qui n'ont pas de chance.

Juste pour info, je me souviens d'un documentaire de Thalassa sur l'invasion du Fugu dans les eaux méditerranéennes.

En effet, c'est à cause du réchauffement de la planète et des eaux que le fugu se plait en méditerranée.

Et si je parle d'invasion, c'est parce que c'est un poisson considéré comme nuisible, car pour une raison que j'ai oublié (soit il mange d'autres espèces, soit il mange leur nourriture), il risque de faire disparaitre d'autres espèces qui sont plus prisées des pécheurs.

La machoire du fugu est super puissante. Le pécheur disait qu'il pouvait couper un morceau de fer fin.

En résumé : un poisson increvable, qui se reproduit à vitesse grand V et qu'on ne peut pas faire partir, même si on le veut

houbahop a écrit:

En résumé : un poisson increvable, qui se reproduit à vitesse grand V et qu'on ne peut pas faire partir, même si on le veut

Heu c'est le Rat de la mer en quelque sorte ???? .....

houbahop a écrit:

En résumé : un poisson increvable, qui se reproduit à vitesse grand V et qu'on ne peut pas faire partir, même si on le veut

Dans le même genre le poisson-chat est bien chiant!

J'en ai mangé dans un ryokan de yufuin sur l'ile de Kyushu. Franchement il n'y a pas de goût, aucune saveur. C'est la sauce qui fait tout.

Il m'a été servi en fine lamelle, façon carpaccio. il doit y avoir d'autre façon de le préparer...

J'ai goûté, ça c'est fait et je n'y reviendrai pas.